ブラジルの超定番スイーツ、人参をたっぷり使った Bolo de Cenoura (にんじんケーキ)。 砂糖が貴重だった中世ヨーロッパでは、にんじんの甘味を利用してケーキを焼いていました。 その後のヨーロッパ移民がブラジルで広めたとされるお菓子です。 ブラジルのにんじんケーキを初めて見てまず驚くのが、たっぷり乗っかったチョコレートソース！はい、容赦なくかけます(笑) これがまた、にんじんの甘みがほんのりするオレンジ色の生地のスポンジとぴったり。 コーヒーとも相性抜群！ また、にんじんによって、しっとりとした食感を楽しめます。 簡単で美味しいので、週1ペースで作って食べたい癖になる味です。 にんじんの苦手なこどもや大人も食べられるので、おやつや朝ごはん代わりにおすすめですよ。 作り方はこちら↓（材料表記はざっくりとしたブラジルバージョン） ケーキ生地 ● サラダ油　1/2カップ ● にんじん　3本 ● 卵　4個 ● 砂糖　1と1/2カップ ● 薄力粉　3カップ ● ベーキングパウダー　大さじ1 チョコソース ● バター　大さじ1…